我小時候，每年聖誕節前，甘媽都會烤一些聖誕節餅乾招待報佳音的教友。隨著甘媽年紀愈來愈大，體力漸漸無法負荷做餅乾的勞累，所以已有好幾年沒吃到這款媽媽的味道。
云云這學期有一項統整課程計劃，題目跟食物有關。內容包括第一次做早餐、幫媽媽買綠豆、小廚師採買記、點心Party DIY、親子餐點變變變。其中親子餐點是主要報告，內容包括跟媽媽討論餐點題目、採買食材、記錄做法、畫出成果。剛好聖誕節快到了，我跟甘媽要了配方，準備跟小孩一起重溫兒時跟媽媽一起做餅乾的回憶。云云一聽到要做聖誕節餅乾，馬上興奮地答應囉！
原味餅乾材料：
酥油 250g
蛋 2-3個
白糖 125g
新鮮檸檬皮 半個（刨碎）
麵粉 500g
泡打粉 2茶匙（我用的是無鋁泡打粉）
鹽 一小撮
蛋黃 1-2個
聖誕餅乾口味再加下面幾項：
肉桂粉1t（t=小匙，約5ml）
豆蔻粉1/2t
▼ 製作過程最搞岡的就是壓模型了。餅皮厚口感酥，餅皮愈薄，餅乾愈脆，但取模型時困難度更高。我這次購買的聖誕節模型有：聖誕樹、雪人、薑餅人。不必在意拿取餅皮時拉壞造型，譬如說移動薑餅人造型餅皮時難免拉扯到，烤出來的薑餅人像是有動作似的，活潑的或走或跳，有意想不到的效果。
▼ 看起來像擦了眼影，眼神撫媚。
▼ 過幾天變成這樣，好怕別人懷疑我們家暴小孩
▼ 這幾天淤血演變成熊貓眼
▼ 這天阿昱跟我說嘴脣會痛，原來是天氣變冷了，阿昱的嘴脣會裂，所以需要保養喲！
豆蔻粉1/2t
丁香1/2t
作法：
甘媽小撇步：
麵團做好後，甘媽會平均分成二麵團，一部分做原味，另一部份再加可可粉，就變成巧克力餅乾。聖誕節口味就是改加肉桂粉、豆蔻、丁香（荳蔻好像要在中藥店買），。
- 將酥油、蛋、白糖、檸檬皮、鹽打勻。
- 麵粉與泡打粉過篩分次加入做法一拌勻。
- 麵團放置約30分鐘後用趕麵棍擀平（放冰箱冰過會更好操作），餅皮厚度約0.7公分。
- 用餅乾模型在餅皮上壓出造型，小心取出放在塗油烤盤上（或是直接鋪烤盤紙）。甘媽還會在每塊餅乾上塗上蛋黃液，顏色更漂亮（我嫌麻煩省略這個步驟）。
- 烤箱預熱，烤約15-20分鐘。（我用HITACHI水蒸汽烘烤微波爐，熱風烘烤模式，180℃烤20分鐘）
麵團做好後，甘媽會平均分成二麵團，一部分做原味，另一部份再加可可粉，就變成巧克力餅乾。聖誕節口味就是改加肉桂粉、豆蔻、丁香（荳蔻好像要在中藥店買），。
這次因為第一次帶小孩做餅乾，我也要親自下海操作，雙手油膩膩的沒辦法好好拍照記錄，等想到時才請爸爸幫忙拍一下。我第一次製作心得是：麵團很軟不好操作，蛋用二顆就好。要吃健康一點的話，酥油也可以減量至200g，不過相對的香氣也會減少一點。
▼ 製作過程最搞岡的就是壓模型了。餅皮厚口感酥，餅皮愈薄，餅乾愈脆，但取模型時困難度更高。我這次購買的聖誕節模型有：聖誕樹、雪人、薑餅人。不必在意拿取餅皮時拉壞造型，譬如說移動薑餅人造型餅皮時難免拉扯到，烤出來的薑餅人像是有動作似的，活潑的或走或跳，有意想不到的效果。
▼ 我另外還買了一組迷你餐具模型。烤出來的餅乾好可愛喔！
▼ 忙了一上午，烤出來一大盤。（還有很多是被試吃掉囉！）
忙了一上午，才烤這麼一點點。以前甘媽烤餅乾要烤一整天，分量才夠分送親友。很懷念以前跟媽媽一起邊做餅乾邊聊天的畫面，滿滿的幸福。希望我也能帶給自己的孩子一些溫暖的回憶。
▼ 橋頭花田開始了。烤完餅乾，小朋友小睡一會兒後，我們下午開車到橋頭賞花。
▼ 在橋頭糖廠內租了協力車，隨意繞著花田騎著。
▼ 阿昱好不容易願意下來花田拍照，卻被花田裡的蜜蜂嚇哭了
▼ 還車時，剛好好友瑋哥打電話來，推薦我們到大崗山關風聽月景觀餐廳賞夜景。
今天的行程好充實，早上在家做餅乾，下午去橋頭騎車賞花，晚上再去大崗山吃晚餐賞夜景。爸爸說每年的花田長得都一樣，沒有什麼創新。我覺得跟著家人在一起到哪裡都是開心與幸福。在回家的路上云云跟我們說今天心情好好喔！美麗的花讓她心裡的壓力都放鬆了！真不知這小丫頭心裡會有什麼壓力！還是很開心大家今天都有好心情。
同場加映：
▼萬聖節時跟姐弟一起做的小擺飾
▼ 阿昱最近運氣不太好，二個禮拜前玩溜滑梯，被後面的小弟弟踢中了眼角，腫了一大包。淤血二個禮拜都沒褪。
▼ 看起來像擦了眼影，眼神撫媚。
▼ 過幾天變成這樣，好怕別人懷疑我們家暴小孩
▼ 這幾天淤血演變成熊貓眼
▼ 這天阿昱跟我說嘴脣會痛，原來是天氣變冷了，阿昱的嘴脣會裂，所以需要保養喲！
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